您好！依照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，第一，乳糖酶作为食品添加剂功能类别中的“其他”类，需符合表A.1明确的在01.01.03、01.03.02、01.04.02、01.05中使用。第二，乳糖酶作为食品添加剂功能类别中的“食品用酶制剂”类，即C.3类，仅规定了来源和供体，未明确使用范围和标准。按照原卫生部公告2013年第2号，该公告明确乳糖酶为食品用酶制剂新品种，按该规定，乳糖酶可用于01.01和01.03两类乳制品中。