中秋、国庆双节来临，月饼选购、节日聚餐、外出就餐、出游消费增多，食品生产、流通、餐饮各环节风险隐患叠加。为保障广大群众饮食安全，特此发布食品安全风险提示：
一、食品生产经营单位要落实主体责任
生产环节：食品生产企业要严格规范原料采购、投料加工、产品检验、储存运输全过程管理，月饼等节令食品严格执行配方和工艺要求，做好出厂检验，杜绝不合格产品流入市场。
流通环节：商超、农贸市场、食品门店严格落实进货查验、索证索票和标签标识，重点做好月饼、糕点、肉制品、乳制品、冷藏冷冻食品储存管理和温度管控；禁止采购销售来源不明野生菌和野生动植物。
餐饮环节：督促餐饮服务单位、农家乐、民宿及宴席承办主体严格落实食材索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等管理制度。严禁加工制作来源不明的食品原料。强化从业人员健康管理，严格管控凉菜、生食类等高风险食品加工，严防交叉污染。
二、消费者选购和消费注意事项
1.节令食品理性选购。购买月饼、礼盒等节日食品，选择正规商超、门店，查看生产日期、保质期、储存条件，不购买“三无”、过期产品。网购食品留意运输储存条件，收到后及时检查，变质食品切勿食用。
2.严防野生菌食物中毒风险。不采食、不购买来源不明的野生蘑菇；出游进山不要采摘野生菌，不要轻信民间辨别野生菌土方法。一旦食用野生菌后出现恶心、呕吐、头晕、幻觉等中毒症状，要立即催吐，并尽快就医，同时保留剩余样品供救治参考。
3.外出就餐谨慎选择。优先选择证照齐全、卫生状况良好的餐饮门店。家庭聚餐、朋友聚会按需点餐，践行光盘行动。食用凉菜、生食海产品要留意食材新鲜度。
4.家庭饮食科学储存加工。节日剩菜剩饭及时冷藏，存放不宜过久，再次食用应彻底加热；生熟食材分开存放、分开处理，防止交叉污染。
5.维权渠道要记牢。如发现食品安全问题，请保留消费票据，及时拨打12345或12315热线投诉举报。
祝广大市民度过平安健康的中秋国庆假期！